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| 06.09.2010 |
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Hoy: Panqueques de Manzana y Canela
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta nota, la chef Luciana Maniaci nos pasa la receta de los panqueques de manzana y canela, es muy sencilla y muy rica. Así que ¡a prestar atención y a animarse a cocinar! |
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| 03.09.2010 |
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Narguiles (Parte II)
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(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En la entrega anterior conocimos las generalidades sobre los narguiles o pipas de agua. Hoy aprenderemos a armarlo y encenderlo. ¿Querés saber cómo se hace? Pasá y enterate.
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| 02.09.2010 |
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The Real Mc Coy
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presento un resto bar donde se puede disfrutar de una excelente coctelería, degustaciones de vinos y gastronomía. Ubicado en Rondeau 365, Nueva Córdoba. El origen del nombre proviene de la época de la ley seca, Mc Coy era el único traficante que no diluía sus bebidas. |
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| 01.09.2010 |
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Sottano Malbec
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento el varietal más representativo de nuestro país, en este caso de la Bodega Sottano , 100% varietal de Luján de Cuyo, Mendoza. Tiene crianza en barricas de roble francés. Pasá y conocé más del Sottano Malbec. |
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| 31.08.2010 |
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Hoy: Risotto con hongos
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta nota, el chef Francisco Alvarellos nos presenta un plato clásico con muchas variantes, esta es una de ellas. A prestar atención al momento de cocinar y a no descuidar la cocción. |
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| 27.08.2010 |
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Narguiles (Parte I)
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) esta es la primera entrega que hacemos sobre las pipas de agua clásicas de Medio Oriente, también llamadas Narguile, Arguile, Arkiele, Shisha, Hookah o Waterpipe. |
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| 26.08.2010 |
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Saltimbocca Lounge Bar
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presento un resturante ubicado en barrio General Paz, en Pringles 185, que abrió sus puertas el 1 de julio de este año con una propuesta muy moderna en la zona. Con alternativas en desayunos, almuerzo, meriendas y cenas que comentaremos en esta nota. |
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| 25.08.2010 |
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Sottano Cabernet Sauvignon
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento Sottano Cabernet Sauvignon, 100% varietal de Luján de Cuyo, Mendoza. La bodega es un reciente emprendimiento que va en ascenso elaborando productos de alta calidad. Pasá y conocé las características de este producto. |
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| 24.08.2010 |
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Breakfast Martini
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presento un cóctel aperitivo que ya es un clásico creado en Londres por el excelente bartender Salvatore Calabrese. |
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| 23.08.2010 |
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Hoy: Cheesecake
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(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta nota, el chef Francisco Alvarellos nos presenta un postre clásico, uno de los más conocidos en el mundo ideal para acompañar un espumante. ¿Querés aprender a prepararlo?
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| 20.08.2010 |
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Beedies (Parte II)
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Esta es la segunda entrega que hacemos sobre estos cigarritos, que al encenderlos manifiestan sabores y aromas que inmediatamente nos transportan a la Tierra de las Especias... ¿Querés conocer su historia? |
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| 19.08.2010 |
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1893 Casa de Ahumados
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presento un resturante ubicado en Alta Córdoba que se especializa en productos ahumados y que es único en nuestra ciudad. Cada uno de los platos ofrecidos al cliente ha sido elaborado artesanalmente en el lugar. Desde fiambres y quesos, pasando por panes, pates, mantecas saborisadas, pastas, pescados y sales, hasta carnes blancas rojas y de caza. |
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| 18.08.2010 |
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El vino de la Semana
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento al Cuesta del Madero Dulce, un vino de la Bodega Cruz de Piedra, es un producto nuevo de la tradicional marca de Mendoza. |
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| 17.08.2010 |
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Lon Island Ice Tea
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presento otro cóctel clásico que fue servido por primera vez al final de la década de los 70 por Robert (Rosebud) Buttu, un bartender del Oak Beach Inn, en la ciudad de Babylon, Long Island, Nueva York. El nombre se debe a la semejanza que toma la bebida al diluir la gaseosa de cola en los demás licores con el té helado. |
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| 13.08.2010 |
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Beedies (o bidis) (Parte 1)
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy te presentamos el clásico cigarrito artesanal de la India. El beedies es un fino cigarrito, condimentado a menudo, hecho de tabaco envuelto en una hoja de tendú (árbol tradicional de la India) y asegurado con un hilo de algodón coloreado en un extremo. |
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| 12.08.2010 |
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La Guarida City
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presento al resturante ubicado en Esquiú 139 (barrio General Paz), que abrió sus puertas el jueves pasado, con el concepto de restraurant privado. Trabaja sólo con reservas y prepara un plato espectacular, ganador del "Mejor Plato Regional" en el "Concurso Cocina 2010". Vení, pasá y conocé más sobre La Guarida City. |
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| 11.08.2010 |
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El vino de la Semana
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(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento al Terrazas Syrah, es un vino de la Bodega Terrazas de los Andes, Mendoza. Los viñedos de este Syrah se encuentran a 800 metros de altura.
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| 10.08.2010 |
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Sweet Martini
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presento una alternativa del clásico Martini, solo que un poco más dulce ya que lleva vermouth rosso y no dry. Es un aperitivo que no puede faltar en una barra. |
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| 09.08.2010 |
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Hoy: Cocina Griega
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta nota, el chef Francisco Alvarellos nos cuenta sobre el estilo de la cocina griega, que es típicamente mediterráneo, con fuertes influencias de la cocina de Italia, de Oriente Medio y de las gastronomías procedentes de los Balcanes. Los orígenes de los preparados hoy en día difieren algo de la alimentación de la Grecia Antigua. |
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| 06.08.2010 |
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El Arte de fumar en Pipa (Parte 3)
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En la tercera entrega que nos presenta Pablo Petroff, nos cuenta más secretos sobre la pipa, cómo curarla, cómo limpiarla, qué hacer cuando fumando llegamos al fondo del hornillo, cuándo se puede volver a usar la pipa y cuánto tiempo tiene que reposar. En fin, te contamos todo lo que querés saber. Vení, acompañanos. |
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| 05.08.2010 |
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Sabores del Perú
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| (Por Gustavo Benaglia - Club de Catadores) En esta oportunidad les presento un resturant de comidas típicas de Perú, ubicado en Alta Córdoba. En nuestro país ha tenido mucha aceptación y Córdoba de a poco está conociendo esta cocina con tanta tradición. |
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| 04.08.2010 |
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El vino de la Semana
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento al Nocheterna, un vino generoso o licoroso; son tipos de vinos especiales de una graduación alcohólica mayor a los vinos tradicionales, en este caso 15, 7 y un porcentaje mayor de azúcar. Se elabora similar a los Oportos, los clásicos vinos de postre de Portugal. |
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| 03.08.2010 |
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Irish coffee
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presento un cóctel clásico. Es un trago que data de finales de los 40 y a pesar que hay varias historias acerca de cómo surgió, lo que sí se sabe a ciencia cierta es el lugar: el Shannon International Airport de Irlanda. |
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| 02.08.2010 |
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Hoy: Hilos de Pollo con Coco al Curry
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(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta nota, les presento una receta que envió Ariel Rodríguez Palacios para la revista Club de Catadores. Este chef formado en Francia, participó durante muchos años en Utilísima, ahora en Canal 9, y es autor de varios libros de cocina. Compartimos con ustedes la receta, éxitos con la elaboración.
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| 29.07.2010 |
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Cundeamor
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presentó al resturant ubicado en Ricchieri y La Estación, barrio Jardín. Cuenta con una ambientación rústica un estilo de almacén de campo y de panadería tradicional. |
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| 28.07.2010 |
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El vino de la Semana
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento al MMC -las siglas de Malbec-Merlot-Cabernet Sauvignon-, el nuevo vino Phebus que la bodega Fabre Montmayou lanzó al mercado. Todos los productos de la Bodega son distribuidos de manera exclusiva por Fratelli Branca Destilerías SA. |
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| 27.07.2010 |
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Dama Blanca
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presento un cóctel clásico. De acuerdo al diario peruano "El Comercio de Iquique" publicado entre 1874 y 1879, el nombre y la preparación fue una invención del mayordomo inglés Eliott Stubb. |
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| 23.07.2010 |
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El Arte de fumar en Pipa (Parte 1)
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(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) A diferencia de los cigarrillos o cigarros, la pipa es un medio, cuyo fin es llegar a disfrutar el tabaco. Cuanto mejor sea el medio, mejor se destacarán las cualidades del tabaco. |
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| 22.07.2010 |
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Hoy: Casa Galán
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(Por Gustavo Benaglia Club de Catadores) Hoy les presento un restorán privado, exclusivo -con capacidad para 26 comensales-, con cocina de autor elaborada por María Ana, Alejandro y Lucas Galán; un lugar muy bien ambientado, cálido y confortable al que se accede con reserva previa (vía web o teléfono).
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| 21.07.2010 |
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El vino de la Semana
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento al Valentín Chiappa Reserva Malbec. Los vinos se elaboran en Luján de Cuyo, Mendoza, con el asesoramiento de los enólogos Sergio Yanardi y Pablo Durigutti. |
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| 20.07.2010 |
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Dama Blanca
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| (Por Gustavo Benaglia - Club de Catadores) En esta oportunidad les presento un cóctel ideal para el invierno, simple de elaborar, es un clásico de las barras internacionales. |
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| 19.07.2010 |
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Hoy: Berenjenas Rellenas
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Esta semana les presento una receta de berenjenas. Hay muchas formas de preparar el relleno, y si bien en este caso va con cordero también podemos utilizar otro tipo de carnes. A prestar atención y a seguir los pasos. |
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| 16.07.2010 |
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Puros Lotar
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) El Puro Lotar ocupa un lugar de referencia entre los fumadores más exigentes, aquellos que buscan en un tabaco complejidad de sabor, elegancia de aroma, suavidad de tiro y una grata persistencia en el paladar, con una razonable relación entre calidad y costo. |
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| 15.07.2010 |
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Hoy: Glu Restó Bar
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| (Por Gustavo Benaglia Club de Catadores) Hoy les presento un resto bar nuevo ubicado en la zona del Cerro de las Rosas, donde podrán encontrar una amplia variedad en coctelería, vinos, platos gourmet, tablas, menúes ejecutivos y desayunos. |
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| 15.07.2010 |
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El vino de la Semana
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento al Rapsodia Malbec 2007, es un vino 100% varietal de uvas de La Consulta, Mendoza. Tiene 12 meses en barrica de roble francés, lo que le da un aporte de madera y conserva la fruta del Malbec. |
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| 13.07.2010 |
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Hoy: B-52
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presento un cóctel muy reconocido a nivel mundial, que preparó el bartender Nicolás Ibarra y que seguramente alguno de ustedes ha probado en alguna barra. |
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| 08.07.2010 |
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Negroni
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| (Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presento un aperitivo clásico, nacido en 1920 en Florencia, Italia. Esta ciudad era el lugar de reunión más conocido de Europa de la alta aristocracia; un lugar donde se disfrutaba de una bebida elegante en un ambiente donde se conversaba de temas políticos. Y fue en Florencia donde el conde Camillo Negroni se reunía hace ya más de 90 años… |
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